PASTA PICANTE CON BOLAS DE ATÚN

Compré esta pasta..porque recordaba haberla comido hace tiempo en una ensalada...y me encantó...ese toque picante...ligero...pero buenisimo...asi que me animé a hacerla con atún..para suavizarla un poco....

INGREDIENTES

-PASTA PICANTE
-PIMIENTO VERDE
-BOLAS DE ATÚN
-TOMATE FRITO
-ACEITE Y SAL

PREPARACIÓN

-Se cuece la pasta, con sal gorda

-mientras se pocha el pimiento verde....cuando esté más o menos....se le incorporan las bolas de atún, yo compro los snacks del mercadona....y no sabéis que buenos están con la pasta.....en vez de desmigarse el atún...queda hecho bolas....y está muy muy rico
-se incorpora también el tomate....se reserva la salsa, y una vez cocida la pasta...se echa encima...opcionalmente, se puede poner queso y gratinar.....en todo caso...un espectáculo de sabores....

Cumpleaños

Bueno este finde ha sido loco, loquisimo...en cuanto a la cocina se refiere..podría decirse que casi, me Monto alli la cama...pq apenas salí....

Era el cumpleaños de mi maridin....y una ocasión única..para demostrar a todos...que ALGO SE DE COCINA....!!! jjjsjsjsjs o al menos no pasamos hambre!!!!
Nada mas y nada menos que 9 comensales....mi primer gran banquete...jamás había cocinado para tantos...a ver que hacer barbacoas, aperitivos y demás,.....para mi...no es que tenga mucha elaboración no??? por eso digo....que dar de cenar a 9 personas....y con algo que sea diferente....y al menos elaborado..pues para mi fue un reto....y ya solo con ver que del primero repitieron 4 de los 9...ya fue un éxitazo!!!

EL MENÚ FUE;:

picoteo
-chupitos de salmorejo y ventresca
-tostinas de salmón
-el famoso bacalao al dourado
-pate de olivas


de primero
-OSTRAS DE HOJALDRE(RELLENAS DE PUERRO Y BACON) SOBRE CREMA DE GORGONZOLA
-PASTA NERA, CON GULAS Y LANGOSTINOS
-SNACKS DE TORRIJA CON COULANT DE MORAS Y TOFFE...


Y TARTA...PERO ESA NO LA HICE YO!!!!! jajajaja....proximamente subiré las recetas...os dejo con un poco de deco.....PRIMAVERAL!!!

SALMÓN CON RÚCOLA...A LA SALSA DE MOSTAZA VIEJA

Aqui en casa...se cena mucho con pescado....es ligero...está buenisimo...y con moderación como todo....es siempre sano....

Cuando se repiten los productos una y otra vez...lo bueno está en cambiar los complementos....sin que tampoco resulte un plato pesante.....en este caso...de nuevo el salmón se hará a la plancha/parrila....pero el gusto de la mostaza....lo cambia completamente....con respecto a anteriores recetas...

INGREDIENTES

• SALMÓN FRESCO
• RÚCOLA
• NATA DE COCINA
• AZAFRAN
• MOSTAZA VIEJA
• VINAGRE DE MÓDENA A LA NARANJA
• SAL Y ESPECIAS AL GUSTO

PREPARACIÓN

• se dora el pescado a la plancha
• en un plato ponemos un nido de rúcola...que encima pondremos el salmón
• en una sartén, se echa la nata...(no mucha) y un chorrito del vinagre...(es interesante este sabor...porque la mostaza vieja...tiene un toque amargo...y el vinagre de naranja....lo suaviza), se echan también dos filamentos de azafran(intensifica el color) y dos cucharadas de mostaza vieja(de Dijon..la de bolitas)
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• se emplata al gusto.... ;)

ESPERO QUE OS GUSTE,,,

ARROZ VERDE CON AROMA DE BOLETUS

Lo del arroz verde lo entendéis no?? ajajajja

empezamos....

INGREDIENTES

• ARROZ
• ACEITE DE BOLETUS
• GAMBAS PELADAS
• ESPÁRRAGOS TROCEADOS
• COLORANTE VERDE
• AGUA Y SAL

PREPARACIÓN

• se cuece el arroz, junto con el colorante
• Mientras se saltean en un poco de aceite de boletus, las gambas y los espárragos, una vez listos....se mezclan con el arroz, se le echa sal al gusto....y se emplatan....
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• Si tenéis un molde...os quedará asi de bonito...
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• Elsabor tierra-mar....es buenisimo...probadlo!!!!

VASITOS DE FRESAS Y SOJA

Este es un postre sencillisimo....y que está de rechupete...

INGREDIENTES

• FRESAS
• YOGURT DE SOJA
• COOKIES
• NATA

PREPARACIÓN

1. se cortan en trozos pequeños las fresas y se ponen en el vasito
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3. a continuación se echa un poco de yogurt encima
4. después cogemos una cookie y machacada se la echamos encima al yogurt
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6. 
   y asi hacemos dos capas
7. coronamos con nata y toppings.

ENVOLTILLOS CON SALSA DE CHAMPIS

Ante todo feliz Martes....que ya estamos encarrilando la semana....rumbo a la semana santa....y a sus suculentos manjares....

Hoy os traigo unos envoltillos, hechos con obleas de empanadilla...

Empezamos...

INGREDIENTES

• oBleas de empanadillas
• Queso tipo Philadelphia
• jamón york
• queso de cabra

• para la salsa

1. Nata de cocina
2. champiñoñes en láminas de lata
3. aceite

PREPARACIÓN

1. Se sacan las obleas, y se les unta por encima un poco de queso crema, encima se pone una loncha de jamón y encima el queso de cabra
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3. 
   
4. Se envuelven tipo regalo, y se frien en la sartén
5. 
6. Mientras hacemos la salsa de champis, los rehogamos un poco en la sartén,con un poco de aceite, y cuanto mas o menos estén, se les incorpora la nata....después se tritura todo y se sirve encima de los envoltillos
8. 

Probad a hacerlo...porque sirve tanto como entrante...como primer plato....y están...de rechupete!!!

CREMA DE ESPINACAS CON CRUJIENTES DE QUESO

Bueno hoy.... después de un gran puente, retomamos las recetillas....hoy con una crema de espinacas con queso....

CREMA

• 1 BOLSA DE ESPINACAS
• 2 PATATAS
• CREMA DE QUESO BATIDO 200 ml
• SAL
• AVECREM

CRUJIENTES DE QUESO

• QUESO TIPO TIERNO
• 1 HUEVO
• HARINA

PREPARACIÓN

1. Se cuecen unos 5 minutos las espinacas y las patatas, con una pastilla de avrecrem
2. Pasado ese tiempo, se trituran y se le echa un chorreon de aceite y se incorpora la crema de queso batida...
3. se sirve al gusto y se le echa encima, cebolla frita de forma decorativa
4. Para los crujientes de queso....
5. se cortan, y se pasan por el huevo batido....se pasan por harina....y de nuevo por huevo
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7. Se frien en aceite y se ponen encima de la crema.

ESPERO QUE OS GUSTE!!!

SPANISH FAJITAS

A mi me encanta la comida mejicana....se que hay gente que o la aborrece...o le apasiona......en fin...la vida sería muy aburrida si nos gustase a todos lo mismo no??

pues hoy os doy la receta...de mis spanish fajitas...

INGREDIENTES POR PERSONA

• 2 huevos
• ajo picado
• 1 pechuga de pollo
• queso crema batido
• espárragos verdes
• condimento de fajitas
• ensalada a discrección.....y decoración al gusto

PREPARACIÓN

• Se baten los huevos...y se hacen tortillas francesas de 2 huevos cada una....haciéndolas como si fueran creps...lo mas redonditas posibles.
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• a continuación, se hace el ajito en una sartén con un poco de aceite....y se hacen las pechugas a la plancha.....una vez doraditas....se le echa el queso batido...y el condimento de fajita y los espárragos verdes,
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Con la mezcla...se echa encima de la tortilla....y se envuelven

se sirven al gusto....con guacamole...queso....ensalada....etc...