viernes, 26 de marzo de 2010

SALMÓN CON RÚCOLA...A LA SALSA DE MOSTAZA VIEJA

Publicado por Laura en 16:09
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Aqui en casa...se cena mucho con pescado....es ligero...está buenisimo...y con moderación como todo....es siempre sano....
Cuando se repiten los productos una y otra vez...lo bueno está en cambiar los complementos....sin que tampoco resulte un plato pesante.....en este caso...de nuevo el salmón se hará a la plancha/parrila....pero el gusto de la mostaza....lo cambia completamente....con respecto a anteriores recetas...

INGREDIENTES
  • SALMÓN FRESCO
  • RÚCOLA
  • NATA DE COCINA
  • AZAFRAN
  • MOSTAZA VIEJA
  • VINAGRE DE MÓDENA A LA NARANJA
  • SAL Y ESPECIAS AL GUSTO


PREPARACIÓN
  • se dora el pescado a la plancha
  • en un plato ponemos un nido de rúcola...que encima pondremos el salmón
  • en una sartén, se echa la nata...(no mucha) y un chorrito del vinagre...(es interesante este sabor...porque la mostaza vieja...tiene un toque amargo...y el vinagre de naranja....lo suaviza), se echan también dos filamentos de azafran(intensifica el color) y dos cucharadas de mostaza vieja(de Dijon..la de bolitas)

  • se emplata al gusto.... ;)
ESPERO QUE OS GUSTE,,,

0 comentarios on "SALMÓN CON RÚCOLA...A LA SALSA DE MOSTAZA VIEJA"

Gracias por visitarme!!

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