Aqui en casa...se cena mucho con pescado....es ligero...está buenisimo...y con moderación como todo....es siempre sano....
Cuando se repiten los productos una y otra vez...lo bueno está en cambiar los complementos....sin que tampoco resulte un plato pesante.....en este caso...de nuevo el salmón se hará a la plancha/parrila....pero el gusto de la mostaza....lo cambia completamente....con respecto a anteriores recetas...
INGREDIENTES
- SALMÓN FRESCO
- RÚCOLA
- NATA DE COCINA
- AZAFRAN
- MOSTAZA VIEJA
- VINAGRE DE MÓDENA A LA NARANJA
- SAL Y ESPECIAS AL GUSTO
PREPARACIÓN
- se dora el pescado a la plancha
en un plato ponemos un nido de rúcola...que encima pondremos el salmón- en una sartén, se echa la nata...(no mucha) y un chorrito del vinagre
...(es interesante este sabor...porque la mostaza vieja...tiene un toque amargo...y el vinagre de naranja....lo suaviza)
, se echan también dos filamentos de azafran(intensifica el color) y dos cucharadas de mostaza vieja(de Dijon..la de bolitas) 
- se emplata al gusto.... ;)
ESPERO QUE OS GUSTE,,,
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