viernes, 3 de septiembre de 2010

ROLLO DE TERNERA, RELLENO DE SERRANO CON BASE DE PUERRO

Publicado por Laura en 16:40
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Otra de las recetas de archivo.....

INGREDIENTES
1 filete de ternera por persona
1 loncha de jamón serrano por persona
aceite, sal

Pure de puerro:
2 puerros, 2 patatas pequeñas y avecrem


PREPARACIÓN

  • Ponemos los filetes de ternera en plano, y encima una loncha de jamón
  • Los enrollamos y pinchamos por la mitad del rollo una brocheta de madera
  • Sazonamos al gusto y hacemos a la plancha con un poco de aceite
  • Para el puré de puerros, cortamos los puerros, pelamos la patata, y lo cocemos con una pastilla de avrecrem, durante unos 7 minutos.
  • Sacamos la verdura, y trituramos con la batidora....además echamos un poco de aceite mientras lo batimos( de esa manera nos quedará más suave)
  • Emplatamos poniendo la base de puerro y encima el rollo
Espero que os guste...es una manera diferente, de hacer un filete de toda la vida...




jueves, 2 de septiembre de 2010

SPAGHETTI CARBONARA, DE AJETES Y GAMBAS

Publicado por Laura en 17:45
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Esta es una de esas recetas, que tenía de hace tiempo sin subir. Como casi todo lo que hay en este blog, es sencilla y está lista en cero coma…




INGREDIENTES
Spaghetti
1 huevo
Nata de cocina
avecrem (1 pastilla)
ajetes y gambas



PREPARACIÓN
  1. Cocemos la pasta con una pastilla de avecrem y agua, unos 8 minutos
  2. Por otro lado cocemos los ajetes unos 5 minutos ( yo lo prefiero, porque así no están tan duros)
  3. A continuación ponemos un poquito de aceite en una sartén y salteamos los ajetes y las gambas,
  4. Cuando más o menos estén, echamos la nata (que previamente hemos mezclado con el huevo batido), y dejamos que se mezclen los sabores, dejando reposar unos instantes.
  5. Sacamos la pasta y la mezclamos con nuestra salsa..et voila….unos carbonara diferentes….y sabrosos…
  6. Echamos parmesano y orégano al gusto y a disfrutar.


Gracias por visitarme!!

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