ROLLO DE TERNERA, RELLENO DE SERRANO CON BASE DE PUERRO

Otra de las recetas de archivo.....

INGREDIENTES

1 filete de ternera por persona

1 loncha de jamón serrano por persona

aceite, sal

Pure de puerro:

2 puerros, 2 patatas pequeñas y avecrem

PREPARACIÓN

• Ponemos los filetes de ternera en plano, y encima una loncha de jamón
• Los enrollamos y pinchamos por la mitad del rollo una brocheta de madera
• Sazonamos al gusto y hacemos a la plancha con un poco de aceite
• Para el puré de puerros, cortamos los puerros, pelamos la patata, y lo cocemos con una pastilla de avrecrem, durante unos 7 minutos.
• Sacamos la verdura, y trituramos con la batidora....además echamos un poco de aceite mientras lo batimos( de esa manera nos quedará más suave)
• Emplatamos poniendo la base de puerro y encima el rollo

Espero que os guste...es una manera diferente, de hacer un filete de toda la vida...

SPAGHETTI CARBONARA, DE AJETES Y GAMBAS

Esta es una de esas recetas, que tenía de hace tiempo sin subir. Como casi todo lo que hay en este blog, es sencilla y está lista en cero coma…

INGREDIENTES

Spaghetti

1 huevo

Nata de cocina

avecrem (1 pastilla)

ajetes y gambas

PREPARACIÓN

1. Cocemos la pasta con una pastilla de avecrem y agua, unos 8 minutos
2. Por otro lado cocemos los ajetes unos 5 minutos ( yo lo prefiero, porque así no están tan duros)
3. A continuación ponemos un poquito de aceite en una sartén y salteamos los ajetes y las gambas,
4. Cuando más o menos estén, echamos la nata (que previamente hemos mezclado con el huevo batido), y dejamos que se mezclen los sabores, dejando reposar unos instantes.
5. Sacamos la pasta y la mezclamos con nuestra salsa..et voila….unos carbonara diferentes….y sabrosos…
6. Echamos parmesano y orégano al gusto y a disfrutar.